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Plateau apéro : croquettes mozza & chorizo, mini wraps au poulet et toasts de patates douces & fêta
Entrée

Plateau apéro : croquettes mozza & chorizo, mini wraps au poulet et toasts de patates douces & fêta

1 hPour 6Nutri-Score C€€
par @annaelle_blgt10 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • mozzarella (égouttée et coupée en bâtonnets)Produits laitiers200 g
  • chorizo (coupé en fines rondelles)Viandes120 g
  • farineÉpicerie80 g
  • œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux
  • chapelureÉpicerie120 g
  • huile de fritureÉpicerie500 ml
  • galettes de blé (wraps)Boulangerie4 morceaux
  • blancs de poulet (coupés en lamelles)Viandes300 g
  • fromage fraisProduits laitiers100 g
  • salade (émincée)Fruits et légumes60 g
  • tomates (coupées en fines tranches)Fruits et légumes2 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • patates douces (coupées en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • fêta (émiettée)Produits laitiers150 g
  • mielÉpicerie20 ml
  • origan séchéÉpices3 g
  • selÉpices5 g
  • poivre noir (moulu)Épices2 g

par portion

Nutrition

452kcal

Glucides
35 g
Protéines
22 g
Lipides
25 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les toasts de patates douces

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Disposer les rondelles de patate douce sur une plaque, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
    Étape 1

  2. Garnir les toasts

    • Émietter la fêta sur les rondelles de patate douce encore chaudes.
    • Arroser d'un filet de miel et parsemer d'origan.
    Étape 2

  3. Cuire le poulet des wraps

    • Faire revenir les lamelles de poulet dans un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Laisser refroidir légèrement.
    Étape 3

  4. Monter les mini wraps

    • Tartiner les galettes de fromage frais.
    • Répartir la salade, les tomates et le poulet.
    • Rouler serré puis couper en petits tronçons.
    Étape 4

  5. Former les croquettes mozza & chorizo

    • Enrouler chaque bâtonnet de mozzarella avec une rondelle de chorizo.
    • Passer dans la farine, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
    Étape 5

  6. Frire les croquettes

    • Chauffer l'huile de friture dans une casserole.
    • Frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    • Égoutter sur papier absorbant.
    Étape 6

  7. Dresser le plateau

    • Disposer les croquettes, les mini wraps et les toasts sur un plateau.
    • Servir aussitôt.
    Étape 7
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