Plat
Pleurotes frits croustillants façon poulet frit (vegan)
35 minPour 4Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minPleurotes frits croustillants façon poulet frit (vegan)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pleurotes (nettoyées, séparées en morceaux)Fruits et légumes400 g
farineÉpicerie125 g
assaisonnement pour pouletÉpices20 g- paprika fuméÉpices2 g
ail en poudreÉpices3 g
selÉpices2 g
lait de soja (non sucré)Boissons240 ml
vinaigre de cidreÉpicerie15 ml
citron (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux- mayonnaise (vegan de préférence)Épicerie30 g
- pâte de gochujangÉpicerie10 g
citron vert (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux- huile végétale (pour la friture)Épicerie750 ml
par portion
Nutrition
546kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Poêle
Grille de refroidissement
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le mélange sec
- Dans un bol, mélanger la farine, l'assaisonnement pour poulet, le paprika fumé, l'ail en poudre et le sel.
- Étape 2
Préparer le mélange humide
- Dans un second bol, mélanger le lait de soja, le vinaigre de cidre et le jus de citron.
- Laisser reposer quelques minutes pour que le mélange épaississe légèrement.
- Étape 3
Préparer la mayonnaise au gochujang
- Mélanger la mayonnaise, la pâte de gochujang et le jus de citron vert jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Réserver au frais.
- Étape 4
Enrober les pleurotes
- Tremper chaque morceau de pleurote dans le mélange humide.
- Puis l'enrober complètement dans le mélange sec.
- Étape 5
Frire les pleurotes
- Chauffer l'huile végétale dans une poêle.
- Frire les pleurotes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien dorés.
- Étape 6
Égoutter et saler
- Déposer les pleurotes frits sur une grille pour éliminer l'excès d'huile.
- Saupoudrer de sel et laisser tiédir.
- Étape 7
Servir
- Servir les pleurotes frits avec la mayonnaise au gochujang ou la trempette de votre choix.
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