Plat
Poireaux gratinés au jambon et béchamel
50 minPour 4Nutri-Score C€€
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50 min
50 minPoireaux gratinés au jambon et béchamel
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poireaux (lavés, coupés en tronçons de 12 à 14 cm)Fruits et légumes6 morceaux
beurre (pour la béchamel)Produits laitiers40 g
farineÉpicerie40 g
lait (versé progressivement)Produits laitiers500 ml
selÉpices4 g
poivre (moulu)Épices2 g
muscade (râpée)Épices1 g
ail (gousse coupée, pour frotter le plat)Fruits et légumes1 morceau
jambon blanc (tranches fines, sans nitrites)Viandes8 morceaux
fromage râpéProduits laitiers100 g
par portion
Nutrition
270kcal
- Glucides
- 20 g
- Protéines
- 13 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cuiseur vapeur
Casserole
Fouet
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer et cuire les poireaux
- Laver les poireaux et les couper en tronçons de 12 à 14 cm.
- Les faire cuire à la vapeur.
- Étape 2
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine puis verser le lait au fur et à mesure en fouettant.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
- Laisser épaissir en remuant.
- Étape 3
Monter le gratin
- Frotter le fond du plat à gratin avec l'ail.
- Enrouler les poireaux dans les tranches de jambon.
- Installer les rouleaux dans le plat.
- Verser la béchamel sur le dessus.
- Étape 4
Gratiner au four
- Répartir le fromage râpé sur le dessus et donner un tour de poivre.
- Enfourner à 180 °C.
- Terminer en mode gril.
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