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Pommes de terre au lard à ma façon
Plat

Pommes de terre au lard à ma façon

55 minPour 4Nutri-Score D€€
par @mandymenu02 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • pommes de terre (coupées en deux)Fruits et légumes1 kg
  • lard fumé (en tranches)Viandes200 g
  • saucisses fuméesViandes2 morceaux
  • saucisses de FrancfortViandes2 morceaux
  • saucisses de StrasbourgViandes2 morceaux
  • lardonsViandes200 g
  • oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • herbes de ProvenceÉpices5 g
  • persilladeÉpices10 g
  • eauBoissons600 ml
  • jus de rôti en carréÉpicerie2 morceaux

par portion

Nutrition

561kcal

Glucides
48 g
Protéines
20 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Cocotte
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les pommes de terre

    • Laver les pommes de terre et les couper en deux.
    Étape 1

  2. Griller la viande

    • Saisir le lard fumé dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
    • Réserver la viande.
    Étape 2

  3. Rôtir les saucisses

    • Faire rôtir les saucisses fumées, de Francfort et de Strasbourg dans la même poêle.
    • Les retirer et réserver.
    Étape 3

  4. Faire revenir oignons et lardons

    • Ajouter les oignons émincés et les lardons dans la poêle.
    • Laisser revenir jusqu'à ce que les oignons soient bien grillés.
    Étape 4

  5. Assaisonner

    • Saler légèrement, poivrer.
    • Ajouter les herbes de Provence et la persillade.
    Étape 5

  6. Déglacer et faire la sauce

    • Déglacer avec un peu d'eau.
    • Ajouter les carrés de jus de rôti et mélanger pour obtenir une belle sauce bien marron.
    Étape 6

  7. Ajouter les pommes de terre et la viande

    • Ajouter les pommes de terre coupées en deux et poivrer.
    • Disposer toute la viande réservée sur le dessus.
    • Couvrir d'eau à hauteur des pommes de terre.
    Étape 7

  8. Laisser cuire

    • Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque cuites.
    Étape 8

  9. Finir avec les saucisses

    • Ajouter les saucisses sur le dessus.
    • Poursuivre la cuisson quelques minutes.
    Étape 9
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