Plat
Porc braisé au four
2 hPour 4Nutri-Score C€€
C
2 h
2 hPorc braisé au four
ce qu’il vous faut
Ingrédients
viande de porc (coupée en morceaux)Viandes1,2 kg
oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
ail (écrasé)Fruits et légumes4 morceaux
gingembre (râpé)Fruits et légumes20 g
tomate (mixée)Fruits et légumes3 morceaux
poivron (émincé)Fruits et légumes1 morceau
huile végétaleÉpicerie60 ml
sauce sojaÉpicerie60 ml
concentré de tomateÉpicerie30 g- cube bouillon (émietté)Épicerie2 morceaux
poivre noir (moulu)Épices3 g
selÉpices5 g
piment (moulu)Épices5 g
thymÉpices3 g- feuille de laurierÉpices2 morceaux
eauAutres250 ml
par portion
Nutrition
700kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 63 g
- Lipides
- 45 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plat allant au four
Saladier
Blender
Poêle
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la marinade
- Mixer les tomates, l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment.
- Ajouter la sauce soja, le concentré de tomate, le cube bouillon, le poivre, le sel et le thym.
- Mélanger jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Étape 2
Mariner le porc
- Déposer les morceaux de porc dans un bol.
- Verser la marinade et bien enrober la viande.
- Couvrir et laisser reposer au frais.
- Étape 3
Saisir la viande
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire dorer les morceaux de porc sur toutes les faces.
- Ajouter les feuilles de laurier.
- Étape 4
Cuire au four
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Transférer la viande dans un plat à four avec la marinade et l'eau.
- Ajouter le poivron émincé, couvrir et enfourner.
- Retirer le couvercle en fin de cuisson pour laisser dorer.
- Étape 5
Servir
- Laisser reposer la viande quelques minutes.
- Arroser de sauce de cuisson et servir chaud.
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