Plat
Porc braisé hong shao (红烧肉)
1 h 35Pour 4Nutri-Score D€€
D
1 h 35
1 h 35Porc braisé hong shao (红烧肉)
recette de
ImperatriceWu
@imperatricewu
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
huile végétaleÉpicerie45 ml
anis étoiléÉpices2 morceaux
gingembre (en tranches)Fruits et légumes5 morceaux- cristaux de sucreÉpicerie30 g
poitrine de porc (coupée en morceaux)Viandes800 g- sauce MaggiÉpicerie30 ml
- sauce d'huîtreÉpicerie15 ml
- bouillon de poulet en poudreÉpicerie5 g
eauAutres500 ml
ciboulette (ciselée)Fruits et légumes20 g
par portion
Nutrition
842kcal
- Glucides
- 10 g
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 80 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Wok
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Chauffer l'huile et caraméliser le sucre
- Chauffer l'huile végétale dans un wok.
- Ajouter l'anis étoilé, le gingembre et les cristaux de sucre.
- Laisser caraméliser le sucre.
- Étape 2
Saisir le porc
- Ajouter la poitrine de porc dans le caramel.
- Faire sauter sans arrêt jusqu'à ce que la viande prenne une belle couleur brune.
- Étape 3
Ajouter les sauces
- Verser la sauce Maggi, la sauce d'huître et le bouillon de poulet en poudre.
- Mélanger pour enrober la viande.
- Étape 4
Mouiller et laisser mijoter
- Couvrir d'eau.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce réduite.
- Étape 5
Dresser
- Parsemer de ciboulette ciselée.
- Servir bien chaud avec du riz.