Plat
Porc DG au plantain et sauce verte
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Porc DG au plantain et sauce verte
recette de
Douceùr de Bz
@lessaveursdegrace
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pied de porc (nettoyé et coupé en morceaux)Viandes1 kg
selÉpices8 g
poivre (moulu)Épices3 g
muscade (râpée)Épices2 g
bouillon de cube (émietté)Épicerie2 morceaux- marinadeÉpicerie100 ml
poireaux (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux- banane plantain (pelée et coupée en morceaux)Fruits et légumes3 morceaux
- branche de céleri (émincée)Fruits et légumes2 morceaux
- huileÉpicerie40 ml
par portion
Nutrition
669kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Saladier
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Nettoyer et précuire le pied de porc
- Nettoyer soigneusement le pied de porc et le couper en morceaux.
- Le mettre dans la marmite avec de l'eau, le sel et le bouillon de cube.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Étape 2
Préparer la marinade
- Mélanger la viande égouttée avec la marinade, le poivre et la muscade.
- Laisser reposer pour que les saveurs pénètrent.
- Étape 3
Préparer la sauce verte
- Émincer les poireaux, les oignons et la branche de céleri.
- Les faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile.
- Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter pour obtenir une sauce verte.
- Étape 4
Sauter le porc
- Faire chauffer l'huile dans la poêle.
- Faire sauter les morceaux de porc marinés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Étape 5
Cuire le plantain
- Peler et couper la banane plantain en morceaux.
- La faire frire ou sauter jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre.
- Étape 6
Mélanger et servir
- Mélanger le porc sauté avec la sauce verte.
- Ajouter le plantain et bien enrober le tout.
- Servir chaud.
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