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Possets au citron dans leur écorce
Dessert

Possets au citron dans leur écorce

3 h 30Pour 8Nutri-Score D€€
par @alessandrabrontsema13 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • citrons (coupés en deux dans la longueur, pulpe retirée)Fruits et légumes8 morceaux
  • crème liquide entièreProduits laitiers480 ml
  • sucre en poudreÉpicerie150 g
  • zeste de citron (zesté)Fruits et légumes1 morceau
  • jus de citron (fraîchement pressé)Fruits et légumes120 ml
  • sucre en poudre (pour la croûte brûlée, facultatif)Épicerie40 g

par portion

Nutrition

295kcal

Glucides
25 g
Protéines
2 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Fouet
  • Moule à muffins
  • chalumeau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Chauffer la crème et le sucre

    • Dans une petite casserole, porter la crème et le sucre à ébullition à feu moyen-vif en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
    • Baisser à feu moyen et laisser bouillir en remuant constamment, en ajustant le feu pour éviter que le mélange déborde.
    • Retirer du feu.
    Étape 1

  2. Ajouter le citron

    • Incorporer le jus de citron et le zeste.
    • Laisser reposer pour tiédir.
    Étape 2

  3. Remplir les citrons et réfrigérer

    • Verser le mélange dans les demi-citrons évidés.
    • Poser les citrons sur une planche à découper ou dans un moule à muffins.
    • Placer au réfrigérateur pour figer.
    Étape 3

  4. Croûte brûlée (facultatif)

    • Saupoudrer le dessus d'une fine couche régulière de sucre.
    • Caraméliser au chalumeau de cuisine.
    • Servir immédiatement.
    Étape 4
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