Plat
Poulet aux olives à l'algérienne
3 hPour 4Nutri-Score C€€
C
3 h
3 hPoulet aux olives à l'algérienne
recette de
Delicesdecuisine
@delicesdecuisine
2 recettes
2 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet (en morceaux)Viandes1,2 kg
oignon (1 demi pour la marinade, 2 émincés pour la sauce)Fruits et légumes2,5 morceaux
ail (gousses, pour la marinade)Fruits et légumes2 morceaux
persil (frais, ciselé)Fruits et légumes20 g
huile d'oliveÉpicerie80 ml
gingembre (moulu)Épices5 g
raz el hanoutÉpices5 g- curcumaÉpices4 g
paprikaÉpices5 g
selÉpices6 g
poivre (moulu)Épices3 g
ail semouleÉpices4 g
safranÉpices500 milligrammes
eauBoissons500 ml
citron (morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
olivesFruits et légumes200 g
par portion
Nutrition
704kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 66 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Four
Plat allant au four
Pinceau de cuisine
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la marinade
- Mixer l'oignon, l'ail et le persil avec l'huile d'olive.
- Ajouter le gingembre, le raz el hanout, le curcuma, le paprika, le sel, le poivre, l'ail semoule et le safran.
- Ajouter un verre d'eau et mélanger.
- Étape 2
Mariner le poulet
- Enrober le poulet de marinade.
- Réserver au frais.
- Étape 3
Faire revenir les oignons
- Chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
- Ajouter les oignons émincés et les faire suer.
- Étape 4
Cuire le poulet
- Ajouter le poulet et le reste de la marinade avec un peu d'eau.
- Ajouter les mêmes épices que pour la marinade.
- Ajouter les morceaux de citron, couvrir et laisser cuire.
- Étape 5
Enfourner le poulet
- Placer le poulet dans un plat allant au four.
- Badigeonner d'huile d'olive pour qu'il soit croustillant.
- Enfourner à 180 °C.
- Étape 6
Finaliser la sauce
- Ajouter un verre d'eau à la sauce.
- Ajouter le persil frais et les olives.
- Laisser réduire.
les plus cuisinées d’abord