Plat
Poulet crémeux aux légumes et à la moutarde à l'ancienne
55 minPour 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minPoulet crémeux aux légumes et à la moutarde à l'ancienne
recette de
L'Escapade Gourmande
@l.escapade.gourmande
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet désossé (coupé en morceaux)Viandes600 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Fruits et légumes600 g
champignons de Paris (coupés en lamelles)Fruits et légumes250 g
carottes (épluchées et coupées en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
crème fraîche liquideProduits laitiers200 ml
bouillon de volailleÉpicerie300 ml- moutarde à l'ancienneÉpicerie15 ml
huile d'oliveÉpicerie15 ml
thymÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
persil frais (ciselé)Fruits et légumes10 g
par portion
Nutrition
399kcal
- Glucides
- 20 g
- Protéines
- 36 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Sauteuse
Cocotte
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les ingrédients
- Éplucher les pommes de terre et les carottes.
- Couper les pommes de terre en morceaux, les carottes en rondelles et les champignons en lamelles.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Étape 2
Faire dorer le poulet
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse ou une cocotte.
- Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer.
- Réserver le poulet.
- Étape 3
Faire revenir les légumes
- Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes et les champignons.
- Remuer régulièrement.
- Étape 4
Laisser mijoter
- Ajouter les pommes de terre, le poulet, le bouillon de volaille et le thym.
- Poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et le poulet bien cuit à cœur.
- Étape 5
Préparer la sauce crémeuse
- Incorporer la crème fraîche et la moutarde à l'ancienne.
- Mélanger délicatement et laisser mijoter à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse.
- Parsemer de persil frais et servir bien chaud.
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