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Poulet frit coréen croustillant, sauce sucrée-salée
Plat

Poulet frit coréen croustillant, sauce sucrée-salée

1 h 35Pour 4Nutri-Score D€€
par @realabdouze12 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • blanc de poulet (coupé en cubes)Viandes600 g
  • maïzenaÉpicerie60 g
  • farineÉpicerie60 g
  • œufProduits laitiers1 morceau
  • eauBoissons60 ml
  • sauce sojaÉpicerie30 ml
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • huile de fritureÉpicerie1 litre
  • mielÉpicerie30 ml
  • ketchupÉpicerie30 ml
  • cassonadeÉpicerie20 g
  • sauce soja saléeÉpicerie60 ml
  • huile de sésameÉpicerie15 ml
  • bouillon de pouletÉpicerie120 ml
  • ail en poudreÉpices5 g
  • graines de sésameFruits à coque et graines10 g
  • riz blanc (cuit)Céréales300 g

par portion

Nutrition

738kcal

Glucides
75 g
Protéines
36 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Poêle ×2
  • Casserole
  • Écumoire
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Découper le poulet

    • Découper le blanc de poulet en cubes réguliers.
    Étape 1

  2. Enrober le poulet

    • Dans un saladier, mélanger la maïzena, la farine, le sel et le poivre.
    • Ajouter l'œuf, l'eau et la sauce soja, puis bien mélanger pour enrober les cubes de poulet.
    Étape 2

  3. Laisser reposer la panure

    • Couvrir et laisser reposer au frais avant la friture.
    Étape 3

  4. Frire le poulet en deux fois

    • Chauffer l'huile de friture.
    • Frire les cubes de poulet une première fois, puis une seconde fois pour un maximum de croustillant.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce sucrée-salée

    • Mélanger le miel, le ketchup, la cassonade, la sauce soja salée, l'huile de sésame et le bouillon de poulet.
    • Ajouter l'ail en poudre et un peu d'huile.
    • Faire épaissir la sauce sur le feu.
    Étape 5

  6. Enrober le poulet de sauce

    • Ajouter le poulet frit dans la sauce chaude et mélanger pour bien l'enrober.
    • Parsemer de graines de sésame.
    Étape 6

  7. Dresser et servir

    • Servir le poulet avec du riz blanc cuit à côté.
    Étape 7
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