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Poulet frit façon KFC
Plat

Poulet frit façon KFC

45 minPour 4Nutri-Score D€€
par @loykfood2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • poulet (morceaux (cuisses, hauts de cuisse, ailes))Viandes1 kg
  • babeurreProduits laitiers300 ml
  • œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux
  • farineCéréales250 g
  • fécule de maïsÉpicerie50 g
  • paprikaÉpices10 g
  • ail en poudreÉpices8 g
  • oignon en poudreÉpices8 g
  • poivre noir (moulu)Épices5 g
  • selÉpices12 g
  • levure chimiqueÉpicerie5 g
  • huile de friture (pour la friture)Épicerie1,5 litres

par portion

Nutrition

858kcal

Glucides
54 g
Protéines
54 g
Lipides
48 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Friteuse
  • Pince de cuisine
  • Grille de refroidissement

pas à pas

Préparation

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger le babeurre avec les œufs battus, du sel et du poivre.
    • Immerger les morceaux de poulet dans le mélange.
    • Réserver au frais.
    Étape 1

  2. Préparer l'enrobage épicé

    • Mélanger la farine, la fécule de maïs, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre noir, le sel et la levure chimique.
    • Bien mélanger pour obtenir un enrobage homogène.
    Étape 2

  3. Paner les morceaux

    • Sortir le poulet de la marinade en laissant le babeurre adhérer.
    • Rouler chaque morceau dans l'enrobage en pressant bien.
    • Secouer pour retirer l'excédent.
    Étape 3

  4. Chauffer l'huile

    • Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
    Étape 4

  5. Frire le poulet

    • Plonger les morceaux dans l'huile chaude sans les surcharger.
    • Retourner à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    Étape 5

  6. Égoutter et servir

    • Déposer les morceaux sur une grille pour égoutter l'huile.
    • Servir bien chaud.
    Étape 6
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