Plat
Poulet ragoûté brun (Brown Stew Chicken)
2 hPour 6Nutri-Score C€€
C
2 h
2 hPoulet ragoûté brun (Brown Stew Chicken)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
quartiers de poulet (nettoyés, peau retirée)Viandes1,4 kg
sauce brunissanteÉpicerie30 ml
assaisonnement tout usageÉpices10 g- assaisonnement tout usage (pour la marinade)Épices15 g
- quatre-épicesÉpices2 g
- paprika fuméÉpices2 g
ail en poudreÉpices3 g- oignon en poudreÉpices3 g
thymÉpices1 g
oignons nouveaux (ciselés)Fruits et légumes2 morceaux
ail (émincé)Fruits et légumes3 morceaux
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau- poivron (rouge ou vert, émincé)Fruits et légumes1 morceau
- piment Scotch bonnetFruits et légumes1 morceau
tomates Roma (concassées)Fruits et légumes2 morceaux
huile d'oliveÉpicerie30 ml- bouillon de pouletÉpicerie480 ml
- cassonadeÉpicerie4 g
par portion
Nutrition
382kcal
- Glucides
- 5 g
- Protéines
- 42 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le poulet
- Nettoyer soigneusement les quartiers de poulet et retirer la peau.
- Étape 2
Assaisonner et mariner
- Ajouter les aromatiques au poulet.
- Assaisonner avec l'oignon en poudre, l'ail, le quatre-épices, l'assaisonnement tout usage, le paprika fumé, le bouillon de poulet et terminer par la sauce brunissante.
- Incorporer complètement tous les ingrédients ensemble.
- Laisser mariner toute la nuit.
- Étape 3
Saisir le poulet
- Combiner la cassonade et l'huile d'olive.
- Saisir le poulet de chaque côté.
- Étape 4
Faire revenir les aromatiques
- Retirer le poulet et ajouter les aromatiques.
- Laisser ramollir avant d'ajouter le bouillon de poulet.
- Étape 5
Mijoter le ragoût
- Rejoindre le poulet.
- Laisser cuire à feu moyen doux.
- Étape 6
Servir
- Servir le poulet ragoûté brun avec ses accompagnements.
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