Plat
Poulet suspendu rôti au four sur riz aux légumes
1 h 25Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 25
1 h 25Poulet suspendu rôti au four sur riz aux légumes
recette de
Saveurs sauvage 🐙🦐
@fontaine3665
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet entier (bouts des ailes retirés, ouvert en deux par le milieu sans être séparé)Viandes1 morceau
paprika (en poudre)Épices15 ml
curcuma (en poudre)Épices7,5 ml
selÉpices10 g
ail en poudreÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices3 g- coriandre moulueÉpices5 g
tomatesFruits et légumes1 morceau
oignon (épluché, grossièrement coupé)Fruits et légumes1 morceau
poivron rouge (épépiné, coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau- poivron jaune (épépiné, coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousses épluchées)Fruits et légumes4 morceaux- coriandre fraîche (bouquet)Fruits et légumes30 g
riz secCéréales500 g
carottes (en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
courgette (en demi-lunes)Fruits et légumes1 morceau- poivron rouge (coupé en dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
crème liquideProduits laitiers200 ml
par portion
Nutrition
888kcal
- Glucides
- 105 g
- Protéines
- 44 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Robot multifonction
Saladier
Plaque de cuisson- Brochette
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le poulet
- Retirer le bout des ailes du poulet entier.
- Ouvrir le poulet en deux par le milieu sans le séparer complètement.
- Étape 2
Mélanger les épices sèches
- Dans un bol, mélanger le paprika, le curcuma, le sel, l'ail en poudre, le poivre noir et la coriandre moulue.
- Étape 3
Frotter le poulet aux épices
- Frotter généreusement les épices sur toutes les faces du poulet pour bien imprégner la chair.
- Étape 4
Mixer la marinade fraîche
- Au robot, mixer les tomates, l'oignon, les poivrons rouge et jaune, l'ail et la coriandre fraîche.
- Mixer jusqu'à obtenir une belle sauce aromatique.
- Étape 5
Napper le poulet de marinade
- Napper généreusement le poulet de marinade fraîche en une bonne couche.
- Étape 6
Préparer le riz aux légumes
- Déposer le riz sec sur la lèche-frite.
- Ajouter les rondelles de carottes, la courgette en demi-lunes et le poivron rouge, puis mélanger.
- Verser la crème liquide par-dessus.
- Étape 7
Suspendre le poulet au-dessus du riz
- Fixer le poulet directement sous la grille du four à l'aide de cure-dents pour qu'il tienne bien verticalement.
- Placer la lèche-frite de riz juste en dessous pour que le jus du poulet coule dessus pendant la cuisson.
- Étape 8
Enfourner
- Enfourner le tout à 180 °C.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et le riz gorgé de saveurs.
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