Plat
Quesadilla épinards-fromage au saumon, salade chou rouge concombre et œufs brouillés avocat
30 minPour 2Nutri-Score B€€
B
30 min
30 minQuesadilla épinards-fromage au saumon, salade chou rouge concombre et œufs brouillés avocat
ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux
blanc d'œuf liquideProduits laitiers60 ml
english muffin (coupé en deux, grillé)Boulangerie1 morceau
avocat (écrasé)Fruits et légumes0,3 morceaux
cream cheese (à tartiner)Produits laitiers30 g
raisinFruits et légumes60 g
boisson à l'avoineBoissons100 ml- café (serré)Boissons100 ml
- tortillas de bléBoulangerie2 morceaux
épinards (frais ou surgelés)Fruits et légumes80 g- fromage râpéProduits laitiers80 g
saumon (cuit, émietté)Poissons100 g- chou rouge (émincé)Fruits et légumes150 g
concombre (en dés)Fruits et légumes150 g
huile d'oliveÉpicerie15 ml
moutardeÉpicerie10 g- jus de citronFruits et légumes15 ml
- nectarineFruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
568kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 28 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les œufs brouillés
- Battre les œufs avec le blanc d'œuf liquide.
- Cuire à la poêle en remuant jusqu'à texture brouillée.
- Étape 2
Monter le muffin
- Toaster l'english muffin.
- Tartiner une moitié de cream cheese et l'autre d'avocat écrasé.
- Ajouter les œufs brouillés.
- Étape 3
Préparer la quesadilla
- Garnir la tortilla d'épinards, de fromage râpé et de saumon émietté.
- Refermer et cuire à la poêle jusqu'à ce que le fromage fonde et que la tortilla soit dorée.
- Étape 4
Préparer la salade et la sauce
- Mélanger le chou rouge émincé et le concombre en dés.
- Fouetter l'huile d'olive, la moutarde et le jus de citron, puis assaisonner la salade.
- Étape 5
Servir
- Servir la quesadilla avec la salade et la nectarine.
- Accompagner le petit-déjeuner du raisin et du café à la boisson d'avoine.
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