Plat
Quesadillas animal style à la plaque
45 minPour 8Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minQuesadillas animal style à la plaque
recette de
Josh New | MS, RD, CSSD, CSCS
@jnewtrition
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
tortillas ketoBoulangerie8 morceaux
bœuf haché 90/10Viandes454 g
selÉpices3 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
ail en poudreÉpices4 g
oignon en poudreÉpices4 g
oignon (émincé)Fruits et légumes150 g
huile d'oliveÉpicerie15 ml
tranches de fromage américain sans grasProduits laitiers9 morceaux- beurre allégé (fondu)Produits laitiers15 g
- mayonnaise légèreÉpicerie30 ml
- ketchupÉpicerie30 ml
moutardeÉpicerie30 ml- relishÉpicerie30 ml
- vinaigre blancÉpicerie30 ml
laitue (émincée)Fruits et légumes80 g
tomates (en dés)Fruits et légumes2 morceaux- cornichons (en rondelles)Fruits et légumes60 g
par portion
Nutrition
219kcal
- Glucides
- 15 g
- Protéines
- 13 g
- Lipides
- 12 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plaque de cuisson
Poêle
Saladier
Pinceau de cuisine
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Caraméliser les oignons
- Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé.
- Étape 2
Cuire la viande
- Assaisonner le bœuf haché avec le sel, le poivre, l'ail en poudre et l'oignon en poudre.
- Faire dorer la viande dans une poêle en l'émiettant.
- Étape 3
Préparer la sauce animal style
- Mélanger la mayonnaise légère, le ketchup, la moutarde, le relish et le vinaigre blanc dans un bol.
- Étape 4
Monter les quesadillas
- Badigeonner la plaque de cuisson de beurre fondu.
- Disposer les tortillas en les faisant se chevaucher, puis répartir la viande, le fromage et les oignons caramélisés.
- Badigeonner de sauce animal style et replier les tortillas sur la garniture.
- Étape 5
Cuire au four
- Couvrir d'une autre plaque et enfourner à 450 °F (230 °C) en surveillant la cuisson.
- Étape 6
Découper et servir
- Découper les quesadillas et servir avec la laitue, les tomates, les cornichons et le reste de sauce.
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