Plat
Ragoût de bœuf aux carottes et pommes de terre
2 h 10Pour 2Nutri-Score B€€
B
2 h 10
2 h 10Ragoût de bœuf aux carottes et pommes de terre
recette de
Mya 🌸 | Housewife
@mya_housewife
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
bœuf (paleron) (en morceaux)Viandes400 g
farine (pour enrober la viande)Épicerie30 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (écrasé)Fruits et légumes2 morceaux
tomate concentréeÉpicerie15 ml
bouquet garniFruits et légumes1 morceau
bouillon de bœufÉpicerie375 ml
coriandre (ciselée)Fruits et légumes10 g
carottes (en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
pommes de terre (en morceaux)Fruits et légumes3 morceaux- huileÉpicerie15 ml
beurreProduits laitiers15 g
selÉpices5 g
poivreÉpices2 g
par portion
Nutrition
556kcal
- Glucides
- 39 g
- Protéines
- 46 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cocotte
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Enrober et saisir la viande
- Tremper les morceaux de bœuf dans la farine.
- Chauffer un filet d'huile et un peu de beurre dans une cocotte.
- Ajouter la viande et la faire colorer des deux faces.
- Étape 2
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé.
- Saler et poivrer.
- Laisser revenir en remuant.
- Étape 3
Incorporer la tomate concentrée
- Ajouter la tomate concentrée et mélanger pour bien enrober la viande.
- Étape 4
Ajouter les légumes et le bouillon
- Ajouter les carottes, les pommes de terre et le bouquet garni.
- Couvrir avec le bouillon de bœuf ou de légumes.
- Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Étape 5
Laisser mijoter
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une viande bien fondante.
- Étape 6
Finir et servir
- Ajouter la coriandre ciselée.
- Retirer le bouquet garni et ajuster l'assaisonnement.
- Servir bien chaud avec une bonne baguette.
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