Plat
Ragoût de bœuf mariné à la bière
25 hPour 4Nutri-Score C€€
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25 h
25 hRagoût de bœuf mariné à la bière
recette de
Cuisine Étincelante
@cuisinetincelante
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
bœuf (en morceaux)Viandes800 g
bièreBoissons500 ml
beurreProduits laitiers40 g
huile d'oliveÉpicerie15 ml
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
pimentFruits et légumes1 morceau- poivron (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
tomate (coupée en dés)Fruits et légumes2 morceaux
jambon (en morceaux)Viandes100 g
curryÉpices10 g
sauce sojaÉpicerie30 ml
selÉpices5 g
poivreÉpices3 g
paprikaÉpices5 g
laitProduits laitiers100 ml
par portion
Nutrition
456kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 44 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire mariner le bœuf
- Mettre les morceaux de bœuf dans la bière
- Laisser mariner au frais
- Étape 2
Égoutter la viande
- Récupérer la viande
- La mettre dans une passoire pour enlever la marinade
- Étape 3
Chauffer la casserole
- Faire chauffer la casserole avec le beurre et l'huile d'olive
- Étape 4
Saisir le bœuf
- Ajouter les morceaux de bœuf
- Les saisir rapidement pour obtenir une belle coloration tout en gardant la viande saignante
- Étape 5
Faire revenir les légumes et le jambon
- Retirer la viande
- Ajouter l'oignon émincé, le piment, le poivron et la tomate
- Ajouter les morceaux de jambon et faire revenir le tout
- Étape 6
Préparer la sauce
- Mélanger le curry, la sauce soja, le sel, le poivre et le paprika
- Étape 7
Mijoter le ragoût
- Remettre le bœuf dans la casserole pour qu'il s'imprègne de la sauce
- Ajouter le lait
- Laisser mijoter doucement
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