Plat
Ramen au poulet frit
45 minPour 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minRamen au poulet frit
ce qu’il vous faut
Ingrédients
nouilles ramenCéréales200 g
cuisses de poulet (désossées, en morceaux)Viandes300 g
farineÉpicerie60 g
fécule de maïsÉpicerie40 g
œuf (battu)Produits laitiers1 morceau
sauce sojaÉpicerie30 ml- bouillon de pouletÉpicerie800 ml
- pâte misoÉpicerie30 g
ail (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
gingembre (râpé)Fruits et légumes10 g- huile de sésameÉpicerie15 ml
- huile de friture (pour la friture)Épicerie500 ml
oignons nouveaux (émincés)Fruits et légumes2 morceaux- œufs (mollets, coupés en deux)Produits laitiers2 morceaux
- feuilles de nori (coupées en lanières)Épicerie2 morceaux
graines de sésameFruits à coque et graines10 g
par portion
Nutrition
978kcal
- Glucides
- 95 g
- Protéines
- 43 g
- Lipides
- 48 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Saladier
Casserole
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le bouillon
- Faire chauffer l'huile de sésame dans une casserole et faire revenir l'ail et le gingembre.
- Verser le bouillon de poulet et porter à frémissement.
- Délayer la pâte miso avec un peu de bouillon chaud puis l'incorporer avec la sauce soja.
- Étape 2
Paner le poulet
- Mélanger la farine et la fécule de maïs dans un bol.
- Tremper les morceaux de poulet dans l'œuf battu puis les enrober du mélange farine-fécule.
- Étape 3
Frire le poulet
- Chauffer l'huile de friture à 175 °C dans une poêle.
- Frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis égoutter.
- Étape 4
Cuire les nouilles et les œufs
- Cuire les nouilles ramen selon les indications du paquet puis égoutter.
- Cuire les œufs mollets, les rafraîchir et les écaler.
- Étape 5
Dresser
- Répartir les nouilles dans les bols et verser le bouillon chaud.
- Ajouter le poulet frit, les œufs coupés en deux, les oignons nouveaux et le nori.
- Parsemer de graines de sésame et servir aussitôt.
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