Plat
Red Curry Dumpling Ramen
35 minPour 2Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minRed Curry Dumpling Ramen
recette de
Genio | Easy Recipes
@geniuseatss
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
garlic (minced)Fruits et légumes3 morceaux
ginger (grated)Fruits et légumes15 g
lemongrass (bruised and sliced)Fruits et légumes1 morceau
red curry pasteÉpicerie60 g- coconut milkÉpicerie400 ml
- chicken stockÉpicerie500 ml
- fish sauceÉpicerie30 ml
sugarÉpicerie10 g- lime leaf (torn)Fruits et légumes4 morceaux
dumplingsProduits frais12 morceaux
ramen noodlesCéréales200 g- Thai basil (leaves picked)Fruits et légumes10 g
- fried shallotsÉpicerie20 g
- red chilli (sliced)Fruits et légumes1 morceau
- chilli oilÉpicerie15 ml
- vegetable oilÉpicerie15 ml
par portion
Nutrition
665kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 35 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Marmite
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Sauté the aromatics
- Heat the oil in a saucepan.
- Sauté the garlic, ginger, lemongrass and red curry paste until fragrant.
- Étape 2
Build the curry broth
- Add the coconut milk, chicken stock, fish sauce, sugar and lime leaf.
- Bring to a boil, then simmer.
- Étape 3
Cook the dumplings and noodles
- Boil the dumplings in a pot of water until cooked through.
- Cook the ramen noodles in boiling water until tender, then drain.
- Étape 4
Plate and garnish
- Plate the ramen with the dumplings.
- Ladle the curry over the ramen.
- Garnish with Thai basil, fried shallots, chilli and chilli oil.
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