Skip to content
Menu
Korean Miso Carbonara
Plat

Korean Miso Carbonara

25 minPour 2Nutri-Score C€€
par @geniuseatss3 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • pork belly (sliced into small strips)Autres150 g
  • udon noodles (cooked in boiling water)Céréales200 g
  • garlic (minced)Fruits et légumes4 morceaux
  • miso pasteÉpicerie20 g
  • gochugaru chili powderÉpices5 g
  • soy sauceÉpicerie15 ml
  • sesame oilÉpicerie15 ml
  • waterBoissons100 ml
  • egg yolksProduits laitiers2 morceaux
  • Parmesan cheese (finely grated)Produits laitiers40 g
  • black pepper (freshly ground)Épices2 g

par portion

Nutrition

547kcal

Glucides
46 g
Protéines
21 g
Lipides
31 g

pas à pas

Préparation

  1. Render the pork belly

    • Place the sliced pork belly in a pan over low heat.
    • Render until golden and crispy, then set aside.
    Étape 1

  2. Cook the udon

    • Boil the udon noodles in water until tender.
    • Drain and set aside.
    Étape 2

  3. Build the sauce

    • Stir fry the minced garlic for 1 minute.
    • Add the miso paste, gochugaru chili powder, soy sauce and sesame oil.
    • Stir fry the sauce until fragrant.
    Étape 3

  4. Combine noodles and pork

    • Add water, the udon and the pork belly to the pan.
    • Mix until everything is coated.
    Étape 4

  5. Make the egg mixture

    • In a bowl, add the egg yolks, Parmesan cheese and black pepper.
    • Mix to combine.
    Étape 5

  6. Finish and garnish

    • Add the udon to the egg mixture and give it a final mix.
    • Garnish with egg yolk and Parmesan cheese.
    Étape 6
Obtenir Mezze