Couper et déposer le maïs

• Couper les épis de maïs dans la longueur pour obtenir 4 morceaux par épi.
• Déposer les morceaux dans un plat allant au four.

Préparer la marinade

• Mélanger l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

Badigeonner le maïs

• Badigeonner généreusement chaque morceau de maïs avec la marinade.

Enfourner

• Enfourner 25 minutes à 200 °C (ou cuire au barbecue si possible).

Préparer la sauce

• Mélanger le yaourt, la moutarde, le ketchup et le jus de citron.

Dresser et servir

• Dresser les ribs de maïs avec un peu de sauce et servir.