Préparer la pâte

• Casser les œufs dans un saladier et ajouter le sucre.
• Ajouter l'eau de fleur d'oranger, les zestes de citron, l'huile, le sel et la levure chimique.
• Incorporer la farine petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une boule qui n'est pas trop dure.

Former les boules

• Former de petites boules de taille à peu près identique.

Cuire au four

• Enfourner les boules à 180 °C pendant 15 minutes.

Enrober de confiture et de coco

• Faire fondre la confiture d'abricot et la mixer s'il y a des morceaux.
• Rouler les boules cuites dans la confiture fondue.
• Les rouler ensuite dans la noix de coco râpée.