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Rissóis de atum e delícias do mar
1 h 30Pour 20Nutri-Score C€€
C
1 h 30
1 h 30Rissóis de atum e delícias do mar
recette de
Sabores da Sara 🇵🇹🇬🇧
@saboresdasara
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
águaAutres300 ml
casca de limão (em tiras)Fruits et légumes4 morceaux
manteigaProduits laitiers30 g
salÉpices5 g
farinha (mais um pouco para polvilhar)Épicerie300 g
azeiteÉpicerie30 ml
folha de louroÉpices1 morceau
cebola (picada finamente)Fruits et légumes1 morceau
alho (picado)Fruits et légumes3 morceaux
atum em lata (escorrido)Poissons3 morceaux
pimenta preta (moída)Épices2 g
salsa (picada)Fruits et légumes10 g
delícias do mar (cortadas em cubinhos)Poissons150 g
vinho brancoBoissons50 ml
polpa de tomateÉpicerie30 ml
amido de milho (dissolvido em água)Épicerie20 g- azeitonas pretas (picadas)Épicerie50 g
par portion
Nutrition
90kcal
- Glucides
- 12 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 3 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Poêle
Saladier
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar a massa
- Adicionar a água, as cascas de limão, a manteiga e o sal ao tacho.
- Levar ao lume até a manteiga derreter e a água começar a ferver.
- Étape 2
Cozinhar a massa
- Baixar o lume e juntar a farinha toda de uma vez.
- Mexer até a massa despegar do tacho.
- Retirar as cascas de limão.
- Étape 3
Amassar e reservar
- Polvilhar a bancada com farinha e amassar a massa ainda quente (com luvas).
- Cobrir com um pano para não secar.
- Étape 4
Refogar o recheio
- Aquecer o azeite na frigideira com a folha de louro.
- Juntar a cebola e o alho e deixar fritar um pouco.
- Étape 5
Juntar os restantes ingredientes do recheio
- Adicionar o atum escorrido, o sal, a pimenta e a salsa.
- Juntar as delícias do mar, o vinho branco e a polpa de tomate.
- Acrescentar as azeitonas pretas picadas.
- Étape 6
Ligar o recheio
- Dissolver o amido de milho em água e juntar ao recheio.
- Mexer até engrossar.
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