Boulangerie
Rosca Nuvem de Coco
2 h 30Pour 20Nutri-Score D€
D
2 h 30
2 h 30Rosca Nuvem de Coco
recette de
Liane na cozinha 👩🏻🍳
@lilianecastilho16
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
água morna (morna)Autres200 ml
leite morno (morno)Produits laitiers200 ml
fermento biológico secoÉpicerie10 g
açúcarÉpicerie120 g
ovosProduits laitiers2 morceaux
manteiga (derretida ou em ponto de pomada)Produits laitiers30 g
óleoÉpicerie30 ml
salÉpices8 g
farinha de trigo (aproximadamente)Céréales900 g- margarina (para untar a forma)Produits laitiers15 g
- leite condensado (1 caixinha)Produits laitiers395 g
creme de leite (meia caixinha)Produits laitiers100 g
leite de cocoBoissons200 ml- margarina (para a cobertura)Produits laitiers15 g
coco ralado (a gosto, para finalizar)Fruits à coque et graines50 g
par portion
Nutrition
251kcal
- Glucides
- 42 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Casserole
Plat allant au four
Four
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Ativar o fermento
- Misture a água morna, o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Deixe agir até formar uma espuma na superfície.
- Étape 2
Preparar a massa
- Adicione a manteiga, o óleo e os ovos à mistura de fermento.
- Junte metade da farinha de trigo e o sal por cima da farinha.
- Misture bem e acrescente o restante da farinha de trigo.
- Étape 3
Deixar a massa descansar
- Coloque a massa na vasilha e deixe descansar até dobrar de volume.
- Étape 4
Modelar as roscas
- Coloque a massa em uma bancada untada com óleo e divida em porções de 80 g.
- Modele as roscas e disponha na forma untada com margarina.
- Étape 5
Segunda fermentação
- Cubra as roscas com um pano e deixe dobrar de tamanho.
- Étape 6
Preparar a cobertura de coco
- Na panela, junte o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a margarina.
- Leve ao fogo mexendo sempre e conte dois minutos após começar a ferver.
- Étape 7
Assar as roscas
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C até dourar.
- Étape 8
Finalizar
- Ainda com as roscas quentes, cubra com a calda de coco.
- Polvilhe coco ralado por cima e sirva.
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