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Rouleaux de printemps aux crevettes et sauce cacahuète
Entrée

Rouleaux de printemps aux crevettes et sauce cacahuète

35 minPour 10Nutri-Score B€€
par @les_recettes_de_margaux94 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

10 personnes
  • galettes de rizÉpicerie10 morceaux
  • vermicelles de riz (cuits et rincés à l'eau froide)Céréales100 g
  • concombre (taillé en fines lamelles)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • salade (feuilles lavées)Fruits et légumes10 morceaux
  • avocat (coupé en lamelles)Fruits et légumes1 morceau
  • crevettes (décortiquées)Poissons35 morceaux
  • feuilles de menthe (fraîches)Fruits et légumes20 morceaux
  • beurre de cacahuèteÉpicerie20 ml
  • vinaigre de rizÉpicerie10 ml
  • sauce sojaÉpicerie10 ml
  • citron vert (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • huile de sésameÉpicerie10 ml
  • pâte de pimentÉpicerie15 ml

par portion

Nutrition

106kcal

Glucides
13 g
Protéines
5 g
Lipides
4 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Saladier
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les vermicelles

    • Cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet.
    • Les rincer à l'eau froide et les égoutter.
    Étape 1

  2. Préparer les crudités et les crevettes

    • Tailler le concombre et l'avocat en fines lamelles.
    • Laver les feuilles de salade et effeuiller la menthe.
    • Décortiquer les crevettes.
    Étape 2

  3. Préparer la sauce cacahuète

    • Mélanger le beurre de cacahuète, le vinaigre de riz, la sauce soja, le jus de citron vert, l'huile de sésame et la pâte de piment.
    Étape 3

  4. Garnir les galettes de riz

    • Humidifier une galette de riz sans la détremper.
    • Sur la partie la plus proche de soi, déposer la salade, le concombre, l'avocat et les vermicelles.
    • Sur la partie la plus éloignée, au centre, déposer les feuilles de menthe et les crevettes.
    Étape 4

  5. Rouler les rouleaux

    • Plier en serrant bien, puis rabattre les bords.
    • Répéter avec les galettes restantes.
    Étape 5

  6. Dresser et servir

    • Dresser les rouleaux et les servir avec la sauce cacahuète.
    Étape 6
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