Skip to content
Menu
Rulouri cu scorțișoară (cinnamon rolls)
Boulangerie

Rulouri cu scorțișoară (cinnamon rolls)

2 hPour 12Nutri-Score D€€
par @andreascooking232 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • lapte călduț (călduț)Produits laitiers250 ml
  • zahărÉpicerie80 g
  • drojdie uscatăÉpicerie7 g
  • ouăProduits laitiers2 morceaux
  • unt topit (topit)Produits laitiers40 g
  • uleiÉpicerie40 ml
  • făină cernută (cernută)Céréales550 g
  • sare (un praf)Épices3 g
  • zahăr brunÉpicerie150 g
  • scorțișoară (1 lingură)Épices8 g
  • unt la temperatura camerei (la temperatura camerei, pentru uns aluatul)Produits laitiers60 g
  • smântână de gătit (sau frișcă lichidă)Produits laitiers200 ml
  • mascarponeProduits laitiers150 g
  • zahăr vanilatÉpicerie10 g
  • unt (moale)Produits laitiers50 g
  • lapte (puțin)Produits laitiers30 ml
  • zahăr pudrăÉpicerie40 g
  • esență de vanilie (opțional)Épicerie5 ml
  • esență de portocale (opțional)Épicerie5 ml

par portion

Nutrition

348kcal

Glucides
53 g
Protéines
7 g
Lipides
12 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plat allant au four
  • Four
  • Balance de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Pregătim aluatul

    • Amestecăm laptele călduț cu zahărul și drojdia uscată.
    • Adăugăm ouăle, untul topit și uleiul.
    • Încorporăm făina cernută și sarea și frământăm până obținem un aluat omogen.
    Étape 1

  2. Lăsăm aluatul la crescut

    • Acoperim aluatul și îl lăsăm la crescut într-un loc cald.
    Étape 2

  3. Pregătim umplutura

    • Amestecăm zahărul brun cu scorțișoara.
    Étape 3

  4. Întindem și umplem aluatul

    • Întindem aluatul crescut într-un dreptunghi.
    • Ungem aluatul cu unt la temperatura camerei.
    • Presărăm zahărul cu scorțișoară peste tot.
    Étape 4

  5. Rulăm și feliem

    • Rulăm aluatul strâns și feliem rulourile folosind ață dentară nementolată.
    Étape 5

  6. Prima coacere

    • Așezăm rulourile în formă și le băgăm la cuptor.
    Étape 6

  7. Adăugăm smântâna și coacem

    • Scoatem rulourile din cuptor și turnăm smântâna de gătit peste ele.
    • Le dăm înapoi la cuptor până devin aurii.
    Étape 7

  8. Pregătim glazura

    • Amestecăm mascarponele cu zahărul vanilat, untul, laptele și zahărul pudră.
    • Adăugăm esență de vanilie sau de portocale, după gust.
    Étape 8

  9. Glazurăm și servim

    • Întindem glazura peste rulourile răcite ușor și servim.
    Étape 9
Obtenir Mezze