Mélanger le beurre et le sucre

• Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Ajouter l'extrait de vanille et l'œuf, puis mélanger à nouveau.

Incorporer les poudres

• Ajouter la farine, la poudre d'amande et le sel.
• Mélanger jusqu'à former une pâte homogène.

Former la pâte

• Rassembler la pâte en boule, l'aplatir légèrement et l'envelopper.
• Réserver au frais pour que la pâte durcisse.

Découper les sablés

• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
• Découper les sablés à l'emporte-pièce et les déposer sur la plaque de cuisson.

Cuire les sablés

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les sablés soient dorés.

Refroidir

• Laisser les sablés refroidir sur la plaque avant de les décoller.