Accompagnement
Salade croustillante de patates écrasées
50 minPour 4Nutri-Score C€
C
50 min
50 minSalade croustillante de patates écrasées
ce qu’il vous faut
Ingrédients
patates (petites, avec la peau)Fruits et légumes500 g
oignon rouge (finement émincé)Fruits et légumes1 morceau
concombre (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
aneth (ciselé)Fruits et légumes10 g
ciboulette (ciselée)Fruits et légumes10 g
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
mayonnaiseÉpicerie30 ml
yaourt à la grecqueProduits laitiers125 g- jus de citron (fraîchement pressé)Fruits et légumes30 ml
moutarde douceÉpicerie5 ml- moutarde en grainÉpicerie5 ml
huile d'oliveÉpicerie30 ml
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
214kcal
- Glucides
- 24 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Plaque de cuisson
Saladier- Presse-purée
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les patates
- Faire cuire les patates dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien moelleuses.
- Égoutter.
- Étape 2
Écraser et rôtir
- Écraser les patates sur la plaque de cuisson.
- Arroser d'huile d'olive et saler.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Étape 3
Préparer la sauce
- Mélanger la mayonnaise, le yaourt à la grecque, la moutarde douce et la moutarde en grain.
- Ajouter le jus de citron, du sel et du poivre.
- Bien mélanger.
- Étape 4
Ajouter les légumes et les herbes
- Ajouter l'oignon rouge finement émincé et le concombre en dés.
- Incorporer l'aneth, la ciboulette et le persil ciselés.
- Étape 5
Assembler la salade
- Ajouter les patates rôties en dernier, une fois légèrement tiédies.
- Mélanger délicatement et servir.
les plus cuisinées d’abord