Entrée
Salade d'hiver endives, poire et avocat, vinaigrette miel roquefort
20 minPour 4Nutri-Score C€€
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20 min
20 minSalade d'hiver endives, poire et avocat, vinaigrette miel roquefort
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
roquefort (émietté)Produits laitiers60 g
moutardeÉpicerie15 ml
ail (haché)Fruits et légumes1 morceau
mielÉpicerie5 ml
vinaigreÉpicerie30 ml
huile d'oliveÉpicerie45 ml
endives (lavées et essorées)Fruits et légumes3 morceaux
oignon rouge (émincé)Fruits et légumes1 morceau- mâche (lavée)Fruits et légumes60 g
- poire (coupée en cubes)Fruits et légumes1 morceau
avocat (coupé en cubes)Fruits et légumes1 morceau
cerneaux de noixFruits à coque et graines30 g
canneberges séchéesÉpicerie30 g
par portion
Nutrition
199kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
Essoreuse à salade
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la vinaigrette au roquefort
- Dans un saladier, écraser le roquefort avec la moutarde, l'ail haché, le miel et le vinaigre.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter l'huile d'olive en fouettant pour émulsionner.
- Étape 2
Préparer les légumes
- Laver et essorer les endives, puis les émincer.
- Émincer l'oignon rouge et ajouter la mâche lavée.
- Couper la poire en petits cubes.
- Étape 3
Assembler la salade
- Ajouter l'avocat coupé en cubes, les cerneaux de noix et les canneberges séchées.
- Verser la vinaigrette et mélanger délicatement l'ensemble.
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