Entrée
Salade de billes de fruits et légumes
25 minPour 3Nutri-Score A€€
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25 min
25 minSalade de billes de fruits et légumes
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pastèque (en billes)Fruits et légumes0,5 morceaux- melon (en billes)Fruits et légumes0,5 morceaux
concombre (en billes)Fruits et légumes1 morceau
avocats (en billes)Fruits et légumes2 morceaux- jus de citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
huile d'olive (filet)Épicerie15 ml
selÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g
vinaigre de vinÉpicerie45 ml
persil (ciselé)Fruits et légumes8 g
yaourt grecProduits laitiers100 g
piment d'Espelette (pincée)Épices1 g- menthe (feuilles)Fruits et légumes5 g
graines de sésameFruits à coque et graines10 g
par portion
Nutrition
280kcal
- Glucides
- 32 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
cuillère parisienne
Saladier
Presse-agrumes
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Tailler les billes de fruits et légumes
- Découper la pastèque en billes à l'aide d'une cuillère parisienne.
- Faire de même avec le melon, le concombre et les avocats.
- Étape 2
Préparer la vinaigrette
- Dans un saladier, verser le jus de citron, un filet d'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Ajouter le vinaigre de vin et le persil ciselé, puis mélanger.
- Étape 3
Mélanger la salade
- Ajouter les billes de fruits et légumes dans la vinaigrette.
- Mélanger délicatement pour bien enrober.
- Étape 4
Dresser les assiettes
- Étaler le yaourt grec dans les assiettes.
- Déposer la salade de billes, ajouter un filet d'huile d'olive, une pincée de piment d'Espelette, des feuilles de menthe et des graines de sésame.
- Étape 5
Servir
- Servir bien frais.
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