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Salade de pommes de terre croustillantes et sauce à l'avocat
Plat

Salade de pommes de terre croustillantes et sauce à l'avocat

50 minPour 3Nutri-Score B€€
par @_lindoush_56 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • pommes de terre fermes (coupées en deux si besoin, puis écrasées à plat)Fruits et légumes500 g
  • concombre (coupé en demi-rondelles)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon nouveau (émincé finement)Fruits et légumes1 morceau
  • aneth frais (ciselé)Fruits et légumes10 g
  • huile d'olive (pour les pommes de terre et la sauce)Épicerie30 ml
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • cumin (moulu)Épices3 g
  • ail (gousses pressées)Fruits et légumes2 morceaux
  • fromage blanc épaisProduits laitiers300 g
  • avocat (bien mûr, dénoyauté)Fruits et légumes1 morceau
  • moutardeÉpicerie15 ml
  • citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • roquetteFruits et légumes10 g
  • basilicFruits et légumes10 g
  • aneth (pour la sauce)Fruits et légumes10 g

par portion

Nutrition

318kcal

Glucides
35 g
Protéines
11 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Blender
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre écrasées

    • Couper les pommes de terre en deux si besoin, les écraser à plat avec un verre.
    • Assaisonner de sel, poivre, cumin, ail et huile d'olive.
    • Enfourner à 220 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, en surveillant selon le four.
    Étape 1

  2. Préparer les légumes frais

    • Couper le concombre en demi-rondelles.
    • Émincer finement l'oignon nouveau et ciseler l'aneth.
    • Réserver le tout au frais.
    Étape 2

  3. Mixer la sauce verte

    • Dans un blender, mixer le fromage blanc, l'avocat, la moutarde, le jus de citron, la roquette, le basilic, l'aneth et un filet d'huile d'olive.
    • Saler et poivrer.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce bien lisse, onctueuse et verte.
    Étape 3

  4. Assembler la salade

    • Mélanger les pommes de terre encore tièdes avec le concombre, l'oignon nouveau et l'aneth.
    • Napper généreusement de sauce verte et mélanger.
    Étape 4
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