Plat
Salade de quinoa aux légumes rôtis
50 minPour 2Nutri-Score A€€
A
50 min
50 minSalade de quinoa aux légumes rôtis
recette de
Rahel in the Kitchen
@rahelkitchen
2 recettes
3 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
quinoa (rincé)Céréales180 g
eauBoissons480 ml
poudre de bouillon de pouletÉpicerie10 g
patate douce (coupée en cubes)Fruits et légumes1 morceau
courgette (coupée en cubes)Fruits et légumes1 morceau
poivron rouge (coupé en cubes)Fruits et légumes1 morceau
oignon rouge (coupé en cubes)Fruits et légumes0,5 morceaux
huile d'olive (en spray)Épicerie30 ml
selÉpices3 g
coriandre (ciselée)Fruits et légumes10 g
feta (émiettée)Produits laitiers60 g
mielÉpicerie5 ml- jus de citron (1/2 citron pressé)Fruits et légumes15 ml
moutardeÉpicerie5 ml
vinaigreÉpicerie5 ml
par portion
Nutrition
458kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 14 g
- Lipides
- 16 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire le quinoa
- Faire cuire le quinoa avec 1 verre de quinoa pour 2 verres de liquide.
- Ajouter un peu de poudre de bouillon de poulet.
- Couvrir et laisser cuire 12 à 15 min.
- Laisser refroidir.
- Étape 2
Rôtir les légumes
- Couper la patate douce, la courgette, le poivron rouge et l'oignon rouge en cubes.
- Assaisonner avec un spray d'huile d'olive et du sel.
- Enfourner à 190 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis, grillés et fondants.
- Étape 3
Assembler la salade
- Verser les légumes rôtis sur le quinoa refroidi.
- Ajouter la coriandre ciselée.
- Ajouter la feta émiettée.
- Étape 4
Préparer la sauce
- Mélanger le miel, le jus de citron, la moutarde, le sel, le vinaigre et l'huile.
- Bien mélanger le tout.
- Étape 5
Finaliser
- Verser la sauce sur la salade.
- Mélanger et c'est prêt !
les plus cuisinées d’abord