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Salade de vermicelle et sauce cacahuète
Entrée

Salade de vermicelle et sauce cacahuète

2 h 30Pour 4Nutri-Score C€
par @peace.love_and_food3 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • vermicelles de riz (rincés)Céréales200 g
  • carottes (lavées et hachées)Fruits et légumes2 morceaux
  • oignon rouge (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • concombre (coupé en fines lamelles)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • cebette (émincée)Fruits et légumes2 morceaux
  • coriandre (ciselée (ou menthe))Fruits et légumes15 g
  • cacahuètes non salées (concassées)Fruits à coque et graines40 g
  • citron vert (pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • beurre de cacahuèteÉpicerie10 g
  • huile de sésameÉpicerie60 ml
  • sirop d'agaveÉpicerie60 ml
  • sauce sojaÉpicerie60 ml
  • vinaigre de rizÉpicerie45 ml
  • ail semouleÉpices3 g
  • graines de sésameFruits à coque et graines10 g

par portion

Nutrition

388kcal

Glucides
48 g
Protéines
6 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Passoire
  • Saladier
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les vermicelles

    • Rincer les vermicelles de riz.
    • Les plonger dans l'eau bouillante et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Égoutter et rincer à l'eau froide.
    Étape 1

  2. Préparer les légumes

    • Laver et éplucher les carottes, puis les râper ou les couper en fines lamelles.
    • Émincer l'oignon rouge et la cebette.
    • Couper le concombre en fines lamelles.
    • Ciseler la coriandre (ou la menthe).
    Étape 2

  3. Assembler la salade

    • Déposer les vermicelles dans un saladier et les couper aux ciseaux pour faciliter le mélange.
    • Ajouter les légumes et les herbes.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce

    • Mélanger le beurre de cacahuète, l'huile de sésame, le sirop d'agave, la sauce soja, le vinaigre de riz et l'ail semoule jusqu'à obtenir une sauce homogène.
    • Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.
    Étape 4

  5. Réserver au frais

    • Placer le saladier au réfrigérateur.
    Étape 5

  6. Dresser et servir

    • Saupoudrer de graines de sésame et de cacahuètes concassées.
    • Arroser de jus de citron vert juste avant de déguster.
    Étape 6
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