Entrée
Salade fraîche d'été roquette, myrtilles, feta et œufs mollets
25 minPour 2Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minSalade fraîche d'été roquette, myrtilles, feta et œufs mollets
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
miel (liquide)Épicerie25 g
citron vert (pressé)Fruits et légumes1 morceau
huile d'oliveÉpicerie30 ml
roquette (lavée)Fruits et légumes80 g- myrtilles (lavées)Fruits et légumes100 g
feta (émiettée)Produits laitiers100 g
avocat (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
concombre (coupé en fines rondelles)Fruits et légumes0,5 morceaux
noix (concassées)Fruits à coque et graines40 g
oignon rouge (coupé en fines lamelles)Fruits et légumes0,5 morceaux
œufs (mollets)Autres2 morceaux
épices everything bagelÉpices5 g- menthe (feuilles fraîches)Fruits et légumes5 g
poivre (moulu)Épices1 g
pain sans gluten aux noisettes (en tranches)Boulangerie150 g
par portion
Nutrition
499kcal
- Glucides
- 39 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 31 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Mandoline
Casserole
Fouet
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la vinaigrette
- Dans un saladier, mélanger le miel, le jus de citron vert et l'huile d'olive au fouet.
- Étape 2
Cuire les œufs mollets
- Cuire les œufs dans l'eau bouillante puis les rafraîchir et les écaler.
- Étape 3
Préparer les légumes
- Couper le concombre en fines rondelles avec le coupe-légume.
- Tailler l'avocat en dés et l'oignon rouge en fines lamelles.
- Étape 4
Assembler la salade
- Ajouter la roquette, les myrtilles, la feta émiettée, le concombre, l'avocat, les noix et l'oignon rouge dans le saladier.
- Parsemer d'épices everything bagel, de feuilles de menthe et de poivre, puis mélanger délicatement.
- Étape 5
Dresser et servir
- Déposer les œufs mollets coupés en deux sur la salade.
- Servir avec des tranches de pain sans gluten aux noisettes.
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