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Salade thaïe fraîche et colorée aux crevettes et mangue
Plat

Salade thaïe fraîche et colorée aux crevettes et mangue

30 minPour 5Nutri-Score B€€
par @loufaitdesvideos51 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

5 personnes
  • Nouilles de rizCéréales300 g
  • Chou rouge (finement émincé)Fruits et légumes250 g
  • Carottes (grosses, râpées)Fruits et légumes2 morceaux
  • Concombre (grand, coupé en fines lamelles)Fruits et légumes1 morceau
  • Mangue (grosse, coupée en dés ou lamelles)Fruits et légumes1 morceau
  • Poivron rouge (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • Crevettes cuites décortiquéesPoissons500 g
  • Beurre de cacahuètesÉpicerie110 g
  • Sauce sojaÉpicerie70 ml
  • Huile de sésame grilléÉpicerie35 ml
  • Jus de citron vertFruits et légumes60 ml
  • MielÉpicerie15 ml
  • Vinaigre de rizÉpicerie15 ml
  • Ail (grosse gousse, râpée)Fruits et légumes1 morceau
  • Gingembre frais (râpé)Fruits et légumes5 g
  • Eau chaudeAutres75 ml
  • Coriandre (petit bouquet, ciselé)Fruits et légumes1 morceau
  • Oignons nouveaux (émincés)Fruits et légumes4 morceaux
  • Menthe (demi-bouquet, feuilles ciselées)Fruits et légumes1 morceau
  • Cacahuètes grillées (concassées)Fruits à coque et graines100 g
  • Citron vert (en quartiers)Fruits et légumes1 morceau
  • Graines de sésame grillées (facultatif)Fruits à coque et graines10 g

par portion

Nutrition

505kcal

Glucides
53 g
Protéines
26 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Râpe
  • Casserole
  • Passoire
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les nouilles de riz

    • Porter de l'eau à ébullition dans une casserole.
    • Cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet.
    • Égoutter et rincer à l'eau froide, puis réserver.
    Étape 1

  2. Préparer les légumes et fruits

    • Émincer finement le chou rouge.
    • Râper les carottes et couper le concombre en fines lamelles.
    • Émincer le poivron rouge et couper la mangue en dés ou lamelles.
    Étape 2

  3. Préparer la sauce

    • Mélanger le beurre de cacahuètes, la sauce soja, l'huile de sésame grillé, le jus de citron vert, le miel et le vinaigre de riz.
    • Ajouter l'ail râpé et le gingembre frais râpé.
    • Détendre avec l'eau chaude jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
    Étape 3

  4. Assembler la salade

    • Dans un grand saladier, réunir les nouilles, le chou rouge, les carottes, le concombre, le poivron et la mangue.
    • Ajouter les crevettes cuites décortiquées.
    • Verser la sauce et bien mélanger.
    Étape 4

  5. Dresser et garnir

    • Parsemer de coriandre, de menthe et d'oignons nouveaux émincés.
    • Ajouter les cacahuètes grillées concassées et quelques quartiers de citron vert.
    • Saupoudrer de graines de sésame grillées si souhaité et servir.
    Étape 5
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