Préparer les cônes

• Envelopper chaque cornet de glace dans de l'aluminium.
• Badigeonner les cônes enveloppés de beurre fondu.
• Enrouler une bande de pâte feuilletée autour de chaque cône.

Dorer et enfourner

• Badigeonner les bandes de pâte avec le jaune d'œuf battu.
• Parsemer de graines de sésame.
• Enfourner 20 min à 180 °C.

Préparer la crème au saumon

• Mélanger le Boursin, le fromage frais et le saumon fumé.

Refroidir et démouler

• Laisser bien refroidir les feuilletés.
• Retirer le cône puis l'aluminium.

Garnir et dresser

• Remplir chaque feuilleté de crème au saumon.
• Déposer chaque sapin sur un biscuit apéritif.
• Badigeonner de beurre fondu et parsemer de persil ciselé.