Dessert
Sapins glacés au sucre
45 minPour 12Nutri-Score E€€
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45 min
45 minSapins glacés au sucre
recette de
@francoisperret
@francoisperret
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poudre d'amandeFruits à coque et graines130 g
sucre semouleÉpicerie100 g
cannelle en poudreÉpices4 g
blanc d'œufProduits laitiers1 morceau
zeste de citron jaune (zesté)Fruits et légumes1 morceau- blanc d'œuf (petits, pour le glaçage)Produits laitiers2 morceaux
- sucre glace (tamisé)Épicerie230 g
- jus de citronFruits et légumes10 ml
- vinaigre blancÉpicerie15 ml
par portion
Nutrition
176kcal
- Glucides
- 28 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 6 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Rouleau à pâtisserie
Emporte-pièce
Plaque de cuisson
Four
Blender- Grille de refroidissement
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Mélanger la poudre d'amande, le sucre semoule, la cannelle, le blanc d'œuf et le zeste d'agrume dans un saladier.
- Étape 2
Étaler et découper
- Étaler la pâte sur une feuille à 1 cm d'épaisseur.
- Détailler à l'aide d'un emporte-pièce à la forme de votre choix.
- Étape 3
Cuire les sablés
- Enfourner à 170 °C environ 10 min.
- Étape 4
Préparer le glaçage
- Mélanger les blancs d'œufs, le sucre glace tamisé, le jus de citron et le vinaigre blanc à l'aide d'un mixeur.
- Étape 5
Glacer les sablés
- Glacer les sablés encore tièdes sur une grille, juste après cuisson, pour que la glace royale cristallise et reste bien blanche.
- Laisser sécher.
- Étape 6
Déguster
- Déguster les sablés glacés.
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