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Sausage Tortellini Soup
Plat

Sausage Tortellini Soup

45 minPour 6Nutri-Score C€€
par @theemilyrangel93 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • onion (small, diced)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (cloves, minced)Fruits et légumes5 morceaux
  • mild Italian sausage (casings removed)Viandes454 g
  • marinara sauceÉpicerie680 g
  • chicken brothÉpicerie960 ml
  • spinach (fresh)Fruits et légumes60 g
  • onion powderÉpices7 g
  • garlic powderÉpices8 g
  • Italian seasoningÉpices2 g
  • Parmesan rindProduits laitiers1 morceau
  • cheese tortelliniProduits frais567 g
  • heavy creamProduits laitiers120 ml
  • Parmesan cheese (grated)Produits laitiers50 g
  • parsley (fresh, chopped, for topping)Fruits et légumes5 g
  • red pepper chili flakes (for topping)Épices1 g
  • Parmesan cheese (grated, for topping)Produits laitiers15 g

par portion

Nutrition

489kcal

Glucides
35 g
Protéines
22 g
Lipides
29 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • wooden spoon

pas à pas

Préparation

  1. Sauté the onion and garlic

    • Heat a pot and add the diced onion and minced garlic.
    • Sauté until the onion is soft and translucent.
    Étape 1

  2. Brown the sausage

    • Add the Italian sausage and cook until browned, breaking it up as it cooks.
    Étape 2

  3. Build the soup

    • Pour in the marinara sauce and chicken broth.
    • Stir in the spinach, onion powder, garlic powder, Italian seasoning and Parmesan rind.
    • Bring to a gentle simmer and cook.
    Étape 3

  4. Add tortellini and cream

    • Add the tortellini, heavy cream and grated Parmesan.
    • Simmer until the tortellini is tender and the soup is creamy.
    Étape 4

  5. Serve

    • Ladle the soup into bowls while warm.
    • Finish with extra grated Parmesan, fresh parsley and a sprinkle of red pepper flakes.
    Étape 5
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