Prepara l'impasto

• Setaccia la farina in una ciotola.
• Aggiungi l'acqua, l'olio di semi e il sale e mescola bene con la frusta fino a ottenere una pastella liscia.
• Unisci le zucchine grattugiate e amalgama.

Stendi e condisci

• Versa il composto su una teglia rivestita di carta forno, creando uno strato sottile.
• Taglia le patate con la mandolina e ricopri l'intera superficie.
• Completa con il parmigiano grattugiato, un filo d'olio e il rosmarino.

Cuoci in forno

• Inforna a 200 °C in forno ventilato per 40 minuti.
• Se la vuoi più croccante, attiva il grill negli ultimi 5 minuti.