Dessert
Schneller Schokoladenkuchen mit Ricotta-Sahne und Erdnüssen
1 h 15Pour 8Nutri-Score D€€
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1 h 15
1 h 15Schneller Schokoladenkuchen mit Ricotta-Sahne und Erdnüssen
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@herzhaftesessen
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
Eier (zimmerwarm)Produits laitiers4 morceaux
Salz (eine Prise)Épices1 g
Zucker (für Teig und Karamell getrennt)Épicerie200 g
Mehl (gesiebt)Céréales100 g
Kakao (ungesüßt)Épicerie40 g- MaisstärkeÉpicerie20 g
Butter (für den Karamell)Produits laitiers30 g
Sahne (100 ml warm für den Karamell, 150 ml kalt zum Aufschlagen)Produits laitiers250 ml- Ricotta (kalt)Produits laitiers70 g
- Puderzucker (gesiebt)Épicerie30 g
Schokolade (80 g für die Creme, 150 g für den Überzug, geschmolzen)Épicerie230 g
Erdnüsse (geröstet, gehackt)Fruits à coque et graines60 g- Pflanzenöl (etwas, für den Schokoladenguss)Épicerie10 ml
par portion
Nutrition
350kcal
- Glucides
- 31 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Moule à charnière
Saladier ×2
Batteur électrique
Casserole- Tamis
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Teig vorbereiten
- Eier mit Salz und Zucker schaumig aufschlagen.
- Mehl, Kakao und Maisstärke mischen und vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die gefettete Springform füllen.
- Étape 2
Biskuit backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen.
- Den Boden kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen.
- Étape 3
Karamell kochen
- Zucker in einem Topf schmelzen und goldbraun karamellisieren.
- Butter und warme Sahne einrühren und kurz köcheln lassen.
- Den Karamell abkühlen lassen.
- Étape 4
Ricotta-Sahne-Creme zubereiten
- Ricotta mit Puderzucker glatt rühren.
- Die kalte Sahne steif schlagen und unterheben.
- Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Étape 5
Kuchen schichten
- Den Biskuitboden waagerecht halbieren.
- Den unteren Boden mit Karamell bestreichen.
- Die Ricotta-Sahne-Creme darauf verteilen und den zweiten Boden auflegen.
- Étape 6
Glasieren und kühlen
- Schokolade mit etwas Pflanzenöl schmelzen und über den Kuchen gießen.
- Mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
- Mindestens 1 Stunde kalt stellen.
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