Faire fondre le beurre et l'huile

• Verser un filet d'huile d'olive dans la cuve du Cookeo en mode doré.
• Ajouter le beurre et le laisser fondre complètement.

Faire revenir les oignons

• Quand le beurre crépite, ajouter tous les oignons émincés.
• Bien remuer et laisser colorer en remuant régulièrement.

Ajouter les liquides et l'assaisonnement

• Verser le vin blanc et l'eau.
• Ajouter le poivre, la farine et les cubes de bouillon.
• Bien mélanger.

Cuire sous pression

• Lancer la cuisson sous pression du Cookeo.

Préparer les bols à gratiner

• Répartir le pain de campagne coupé en tranches dans les bols allant au four.
• Parsemer de fromage râpé.
• Enfourner en mode gratiné jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Dresser et servir

• Verser la soupe chaude sur le pain gratiné.
• Déguster aussitôt.