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Soupe à l'oignon gratinée et boisson pétillante kiwi-fraise
Plat

Soupe à l'oignon gratinée et boisson pétillante kiwi-fraise

55 minPour 4Nutri-Score C€€
par @intizeymcook59 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • oignons (coupés finement)Fruits et légumes6 morceaux
  • beurreProduits laitiers30 g
  • fond de veau (cuillères à soupe, diluées dans l'eau)Épicerie2 morceaux
  • eauAutres300 ml
  • velours de vinaigre balsamique (un filet)Épicerie15 ml
  • maïzena (cuillères à soupe)Épicerie2 morceaux
  • pain (baguette ou pain de campagne, coupé en tranches)Boulangerie200 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • ail (gousse)Fruits et légumes1 morceau
  • comté (râpé)Produits laitiers150 g
  • kiwiFruits et légumes1 morceau
  • fraisesFruits et légumes60 g
  • sirop passion-papaye (un trait)Épicerie15 ml
  • eau pétillante (bien fraîche)Boissons500 ml

par portion

Nutrition

310kcal

Glucides
33 g
Protéines
11 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Sauteuse
  • Plat allant au four ×4
  • Four
  • Râpe
  • Pinceau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir les oignons

    • Faire revenir les oignons dans le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
    Étape 1

  2. Caraméliser

    • Ajouter un filet de velours de vinaigre balsamique et laisser caraméliser quelques minutes.
    Étape 2

  3. Épaissir la soupe

    • Saupoudrer de maïzena et bien mélanger.
    • Verser le fond de veau dilué dans l'eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la soupe réduise et épaississe légèrement.
    Étape 3

  4. Préparer les croûtons

    • Couper le pain en tranches et frotter chaque morceau avec la gousse d'ail.
    • Badigeonner d'huile d'olive et griller au four ou à l'air fryer jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Étape 4

  5. Gratiner la soupe

    • Verser la soupe dans des bols allant au four.
    • Disposer les croûtons dessus et ajouter une bonne couche de comté râpé.
    • Passer sous le grill jusqu'à ce que le fromage gratine.
    Étape 5

  6. Préparer la boisson kiwi-fraise

    • Écraser le kiwi et les fraises au fond du verre.
    • Ajouter un trait de sirop passion-papaye.
    • Verser doucement l'eau pétillante bien fraîche.
    Étape 6
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