Plat
Soupe de nouilles en verre au bouillon de gingembre
20 minPour 4Nutri-Score B€
B
20 min
20 minSoupe de nouilles en verre au bouillon de gingembre
recette de
Sophie | Thee Noodle Queen
@theenoodlequeen
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
oignon vert (extrémités blanches pour le sauté, le vert émincé pour la finition)Fruits et légumes3 morceaux
huile de sésameÉpicerie5 ml
ail (haché)Fruits et légumes1 morceau- bouillon de pouletÉpicerie960 ml
sauce sojaÉpicerie30 ml
gingembre (en fines tranches)Fruits et légumes15 g- champignons (émincés)Fruits et légumes150 g
carottes (en fines rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
nouilles en verreCéréales200 g- bok choy (séparé en feuilles)Fruits et légumes2 morceaux
- coriandre (hachée)Fruits et légumes10 g
par portion
Nutrition
239kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 3 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Passoire
Tamis
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir la base aromatique
- Dans une casserole, ajouter les extrémités blanches des oignons verts et l'huile de sésame.
- Faire sauter pendant une minute.
- Ajouter l'ail haché et faire sauter encore une minute.
- Étape 2
Ajouter le bouillon et les légumes
- Verser le bouillon de poulet et la sauce soja.
- Ajouter les tranches de gingembre, les champignons et les carottes.
- Laisser mijoter.
- Étape 3
Cuire les nouilles en verre
- Cuire les nouilles en verre dans une autre casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et rincer à l'eau froide.
- Étape 4
Cuire le bok choy
- Ajouter le bok choy au bouillon.
- Couvrir et cuire pendant une minute.
- Étape 5
Assembler et servir
- Ajouter les nouilles en verre dans le bouillon.
- Terminer avec l'oignon vert et la coriandre hachée.
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