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Soupe de poireaux aux noix de Saint-Jacques
Entrée

Soupe de poireaux aux noix de Saint-Jacques

50 minPour 4Nutri-Score B€€€
par @pounsi_time2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • poireaux (émincés en fines lamelles)Fruits et légumes600 g
  • beurre (une noix)Produits laitiers30 g
  • noix de Saint-Jacques (nettoyées)Poissons10 morceaux
  • eauBoissons800 ml
  • oignon (épluché et coupé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (épluché)Fruits et légumes2 morceaux
  • bouillon de poulet (cube ou cuillère)Épicerie1 morceau
  • huile d'olive infusée à l'ailÉpicerie15 ml
  • crème fraîche (une petite cuillère)Produits laitiers15 ml
  • croûtons à l'ailBoulangerie40 g

par portion

Nutrition

176kcal

Glucides
16 g
Protéines
11 g
Lipides
8 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Plaque de cuisson
  • Marmite
  • Poêle
  • Blender
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Émincer les poireaux

    • Tailler les poireaux en fines lamelles au couteau.
    Étape 1

  2. Faire fondre le beurre

    • Mettre une noix de beurre dans le faitout et la laisser fondre.
    Étape 2

  3. Saisir les noix de Saint-Jacques

    • Ajouter les noix de Saint-Jacques dans le faitout et les laisser griller légèrement.
    Étape 3

  4. Ajouter l'eau et cuire la soupe

    • Verser l'eau dans le faitout.
    • Laisser cuire à couvert.
    Étape 4

  5. Préparer la base mixée

    • Mixer l'oignon et l'ail avec un peu d'huile d'olive infusée à l'ail.
    • Ajouter le bouillon de poulet.
    Étape 5

  6. Mixer la soupe

    • Mixer la soupe avec la préparation oignon-ail jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Étape 6

  7. Ajouter la crème fraîche

    • Incorporer une petite cuillère de crème fraîche dans la soupe.
    Étape 7

  8. Dresser et servir

    • Verser la soupe dans les bols.
    • Parsemer de croûtons à l'ail.
    Étape 8
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