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Soupe de tortellini crémeuse
Plat

Soupe de tortellini crémeuse

40 minPour 3Nutri-Score C€€
par @margaukitchen112 imports1 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • tortellini (au tofu ou classiques)Produits frais250 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • carottes (coupées en dés)Fruits et légumes2 morceaux
  • branche de céleri (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • thym (séché)Épices5 ml
  • origan (séché)Épices5 ml
  • basilic (séché)Épices5 ml
  • flocons de chiliÉpices5 ml
  • paprikaÉpices5 ml
  • ail en poudreÉpices5 ml
  • selÉpices5 ml
  • poivre (moulu)Épices3 ml
  • concentré de tomatesÉpicerie15 ml
  • farineÉpicerie10 g
  • sauce tomateÉpicerie45 ml
  • bouillon de légumes (chaud)Épicerie800 ml
  • crème (liquide)Produits laitiers130 ml
  • parmesan (râpé)Produits laitiers40 g
  • épinards frais (une poignée)Fruits et légumes60 g

par portion

Nutrition

331kcal

Glucides
35 g
Protéines
14 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • cuillère en bois

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir les légumes avec les épices

    • Dans une casserole, mettre l'oignon, les carottes, le céleri, le thym, l'origan, le basilic, les flocons de chili, le paprika, l'ail, le sel et le poivre.
    • Faire bien revenir le tout.
    Étape 1

  2. Ajouter le concentré de tomates et la farine

    • Ajouter le concentré de tomates et mélanger.
    • Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir un mélange un peu pâteux.
    Étape 2

  3. Ajouter la sauce tomate et le bouillon

    • Ajouter la sauce tomate et mélanger.
    • Recouvrir avec le bouillon jusqu'à obtenir la quantité de soupe souhaitée.
    Étape 3

  4. Laisser mijoter à couvert

    • Mettre sur feu doux, couvrir et laisser mijoter.
    • Prolonger la cuisson si vous avez le temps.
    Étape 4

  5. Ajouter la crème et le parmesan

    • Ajouter la crème et le parmesan.
    • Laisser encore mijoter à feu doux.
    Étape 5

  6. Cuire les tortellini dans la soupe

    • Ajouter les tortellini et les laisser cuire directement dans la soupe.
    Étape 6

  7. Ajouter les épinards et servir

    • À la fin de la cuisson, ajouter les épinards frais.
    • Mélanger et servir aussitôt.
    Étape 7
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