Plat
Soupe express aux nouilles de riz, poulet et champignons
30 minPour 3Nutri-Score C€€
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30 min
30 minSoupe express aux nouilles de riz, poulet et champignons
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not_so_superflu
@not_so_superflu
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
huileÉpicerie15 ml
ail (hachée)Fruits et légumes1 morceau
oignon (petit, émincé)Fruits et légumes1 morceau- pâte de curry rougeÉpicerie15 ml
gingembre (râpé ou en poudre)Épices5 g
bouillon de volaille (demi-cube)Épicerie0,5 morceaux
eauBoissons250 ml- lait de cocoÉpicerie400 ml
champignons (émincés)Fruits et légumes150 g
poulet (coupé en petits morceaux)Viandes200 g
nouilles de riz platesCéréales140 g- pak choï (petit, feuilles vertes seulement)Fruits et légumes1 morceau
citron (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
sauce sojaÉpicerie15 ml- huile pimentée (pour servir)Épicerie15 ml
coriandre fraîche (quelques brins)Fruits et légumes5 g
par portion
Nutrition
481kcal
- Glucides
- 43 g
- Protéines
- 18 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plaque de cuisson- Sauteuse
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir l'ail et l'oignon
- Chauffer l'huile dans une sauteuse.
- Ajouter l'ail haché et l'oignon émincé, puis faire dorer quelques minutes.
- Étape 2
Ajouter le gingembre et la pâte de curry
- Ajouter le gingembre et la pâte de curry rouge.
- Laisser cuire en remuant.
- Étape 3
Verser le bouillon et le lait de coco
- Diluer le demi-cube de bouillon dans l'eau.
- Verser le bouillon puis le lait de coco dans la sauteuse.
- Étape 4
Ajouter les champignons
- Ajouter les champignons émincés.
- Laisser cuire à frémissement.
- Étape 5
Cuire le poulet
- Ajouter le poulet coupé en petits morceaux.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Étape 6
Cuire les nouilles dans la soupe
- Ajouter les nouilles de riz plates.
- Poursuivre la cuisson le temps de cuisson des nouilles.
- Étape 7
Terminer avec le pak choï, le citron et la sauce soja
- Ajouter les feuilles vertes du pak choï.
- Presser un peu de citron et verser la sauce soja, puis mélanger.
- Étape 8
Dresser et servir
- Répartir la soupe dans les assiettes.
- Parsemer de coriandre fraîche et arroser d'huile pimentée.
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