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Soupe thaï au poulet, curry vert et lait de coco
Plat

Soupe thaï au poulet, curry vert et lait de coco

35 minPour 4Nutri-Score B€€
par @not_so_superflu497 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • échalote (émincée)Fruits et légumes1 morceau
  • huileÉpicerie15 ml
  • pâte de curry vert (2 belles cuillères)Épicerie30 g
  • bouillon de pouletÉpicerie400 ml
  • lait de cocoÉpicerie400 ml
  • citronnelle (une belle tige, écrasée)Fruits et légumes1 morceau
  • gingembre (en morceaux)Fruits et légumes15 g
  • filets de poulet (entiers ou en morceaux)Viandes4 morceaux
  • champignons (gros, coupés en tranches)Fruits et légumes6 morceaux
  • sauce soja (1 cuillère et demie)Épicerie22 ml
  • citron vert (en jus)Fruits et légumes1 morceau
  • coriandre (ciselée)Fruits et légumes15 g
  • riz (cuit, pour servir)Céréales300 g

par portion

Nutrition

604kcal

Glucides
65 g
Protéines
33 g
Lipides
24 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Faire suer l'échalote

    • Chauffer l'huile dans un faitout.
    • Faire suer l'échalote émincée jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
    Étape 1

  2. Ajouter le curry, le bouillon et le lait de coco

    • Ajouter la pâte de curry vert et mélanger.
    • Verser le bouillon de poulet et le lait de coco.
    • Ajouter la citronnelle et le gingembre.
    Étape 2

  3. Porter à ébullition et cuire le poulet

    • Porter le tout à ébullition.
    • Ajouter les filets de poulet et laisser cuire à frémissement.
    Étape 3

  4. Ajouter les champignons

    • Ajouter les champignons coupés en tranches.
    • Poursuivre la cuisson quelques minutes.
    Étape 4

  5. Assaisonner et finir

    • Ajouter la sauce soja et mélanger.
    • Presser quelques gouttes de citron vert.
    • Parsemer de coriandre ciselée.
    Étape 5

  6. Servir

    • Servir bien chaud avec du riz.
    Étape 6
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