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Souris d'agneau fondante en cocotte
Plat

Souris d'agneau fondante en cocotte

3 h 15Pour 2Nutri-Score C€€€
par @choumicook47 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • huile d'oliveÉpicerie15 ml
  • beurreProduits laitiers20 g
  • souris d'agneau (marinée ou non)Viandes1 morceau
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • pâte d'ailÉpicerie5 g
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • paprikaÉpices3 g
  • curcumaÉpices1,5 g
  • cumin (moulu)Épices1,5 g
  • safran (une pincée)Épices200 milligrammes
  • bouquet garni (thym, laurier, romarin)Fruits et légumes1 morceau
  • bâton de cannelleÉpices1 morceau
  • mielÉpicerie20 g
  • eauBoissons400 ml

par portion

Nutrition

440kcal

Glucides
15 g
Protéines
28 g
Lipides
30 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Saisir la viande

    • Mettre l'huile, le beurre, la souris d'agneau et la pâte d'ail dans une cocotte.
    • Faire saisir la viande à feu moyen/fort de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
    Étape 1

  2. Ajouter les aromates

    • Ajouter l'oignon, le sel, le poivre, le paprika, le curcuma, le cumin, le safran, le bouquet garni, le bâton de cannelle, le miel et l'eau.
    • Bien mélanger.
    Étape 2

  3. Cuire à feu très doux

    • Fermer la cocotte et laisser cuire à feu très doux (ce n'est pas une cocotte à pression).
    • Remuer de temps en temps et vérifier que la sauce réduit sans accrocher au fond ; ajouter un peu d'eau si la sauce réduit trop.
    Étape 3
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