Plat

Strozzapreti con crema di peperoni gialli, stracciatella e pancetta croccante

35 minPour 2Nutri-Score C€€

35 min

Plat

recette de

Giorgia’s Bakery

@giorgiasbakery_

ce qu’il vous faut

2 personnes

strozzapretiCéréales120 g
peperone giallo (grande, pulito e tagliato a striscioline)Fruits et légumes1 morceau
stracciatellaProduits laitiers100 g
pancetta (a cubetti, resa croccante)Viandes60 g
cipolla (tritata)Fruits et légumes0,5 morceaux
olio (extravergine)Épicerie20 ml
saleÉpices5 g
pepe nero (macinato)Épices2 g

par portion

433kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Cuocere i peperoni
- Pulire i peperoni gialli e tagliarli a striscioline.
- Metterli in una padella con un filo d'olio, aggiungere la cipolla e salare.
- Coprire con acqua e lasciar cuocere con il coperchio.
Étape 1
Lessare la pasta
- Mettere a scaldare l'acqua della pasta.
- Quando bolle, salare e buttare gli strozzapreti.
Étape 2
Frullare la crema di peperoni
- Trasferire i peperoni cotti nel mixer.
- Frullare fino ad ottenere una cremina liscia.
Étape 3
Mantecare la pasta
- A metà cottura unire la pasta alla crema di peperoni.
- Completare la cottura mescolando e far mantecare per bene.
Étape 4
Impiattare e completare
- Impiattare gli strozzapreti con la loro crema.
- Completare con stracciatella, pancetta croccante, pepe nero e un filo d'olio.
Étape 5

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